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            張家界三寶蕨根粉

            2009年10月22日 來源:www.pinhua.org.cn 編輯:33519.com
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                屬蕨類,開水沖服,經常食之有消炎降火,降壓去脂的功能。由于100%純野生蕨粉含有豐富的鐵、鈣、鉀、磷等多種微量元素,豐富的氨基酸及特有的藥理特性,尤其降血酯,消除體內炎癥,去熱、利水功效顯著。是糖尿病、高血壓、減肥、美容的理想輔助食品。 

             

             

             

                一、蕨根粉是什么?


              “蕨根粉”的樣子看上去就是黑色的粉絲,它是從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根粉保留了蕨菜根里大部分營養(涼粉、粉絲營養與原料比損失的多且豆粉的不易消化),而“蕨根”對人體的保健作用是根莖類食物里名列前茅的,這也是符合顏色越深的,營養越高規律的又一個例子。


                二、蕨根粉的作用和成分: 


                蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物,即可入藥又可食用,富含鐵,鋅,硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸,其VC含量高達28.6多毫克/百克以上.本草綱目載*蕨根祛熱解毒.,利尿道,令入睡,補五臟不足.蕨根淀粉是人們歷來十分喜愛的野生珍稀食品.本產品原料采自深山,天然野生無污染,經現代工藝取其根部淀粉精制而成.是綠色保健食品中又一珍品。


                主要由成分特殊的高級淀粉組成。《本草綱目》曾記載,蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效。有“清熱解毒,降低血壓,治療冠心病”之功能。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此,非常適合老年人作為食療食品和夏季涼菜食用。 是老人、孕婦、兒童理想的營養佳品。


                三、蕨根粉的做法


              1.焯水煮到沒硬心,過涼水(為的是筋道),把水撇掉。
              2.紅辣椒切片,泡野山椒(超市有賣)切片,蒜拍碎切成末
              放入醋,一點醬油(推薦六月鮮),適量鹽,一小勺糖,再來點泡山椒的湯后調勻
              把剛才的辣椒,蒜末放進調味汁里攪拌
              3.把2的調味汁到近1的蕨根粉里,攪拌就行了

             

            以上部分圖片均來自互聯網,出處不詳,請作者與本站聯系。



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